タルト

最近のお気に入り、タルトは
サツマイモとレッドアンデスのタルトです。
皮がサツマイモのように赤く、中が黄色いじゃがいも
レッドアンデスとサツマイモが普通に相性よく、
くどくなくて美味しいので、お気に入り。
サツマイモをじっくりオーブンで焼いて、
レッドアンデスを牛乳で煮てマッシュ、
カスタードクリームをあわせて焼き上げて完成。
自分で言うのもなんですが、うまいです。